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MY SWEET HAPPINESS CHINESS WEDDING
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海鮮市集-鮮活北海道帝王蟹




小年夜的前一天是春節假期的最後一天上班,
為了能安心過完九天的假期,拼了命的加班到九點多,把假期間的活動都做完,
然後開心地拿著 "年菜" 回家過年~呵~


哇~這可是我生平第一次吃活生生的帝王蟹哩!超興奮的~
打開泡沫箱,帝王蟹上蓋著濕布,輕碰它的觸鬚,眼睛還會東張西望,
觸鬚還會來回的擺動,看來精神還挺不錯哩!



仔細觀察帝王蟹,她還真是個美麗的生物呢!
褐色的蟹殼上像被水彩渲染上海洋般的紫藍色,並夾帶著晚霞般的橙黃~
豐富的色彩及身上的尖刺,讓她看起來華麗且充滿霸氣,果然很有帝王之姿哩!



這次買到的是母的帝王蟹,可能現在是產季吧!肚子好多好多卵,都爆開了~ XD



吃她之前,先合影留念吧!雖然這隻是 1.2kg 的帝王蟹,但拿起來好重喔~
活動力還很旺盛,抓她時,腳還會舞動,身上佈滿尖刺又滑滑的,實在不好拿哩!




拿回去苗栗放在冷藏冰了二天,到除夕那晚吃的時候竟然還活著哩!
只是有點昏迷了,不太會動了,不過醬子也好,我比較好下手....  >_<|||

從冷藏拿出來之後,很快地幫他刷洗身體,然後再開始進行 "支解",
首先呢!先將六隻蟹腳及二隻蟹鉗剪下來,因為怕吃不完,所以身體先冷凍,改天再拿來熱炒~


======由於支解過程手忙腳亂,所以沒有拍到圖片啦!========


將剪下來的蟹腳分為中段及尾段,再將每支蟹腳對半剪開,
醬子等下涮火鍋時比較好食用,燙完就可以吃了~



我花了大約15分鐘將全部的蟹腳剪開,然後泡在冰水裡面冰鎮一下,
冰鎮完的蟹肉有點收縮,吃起來會比較彈牙喔~雪白透明的蟹肉看起來好美好好吃喔~


鮮活的帝王蟹吃起來真的很過癮,大家都說讚!
雖然達令家的人不太喜歡吃海鮮,只有我和達令和婆婆很愛吃,
但其他不愛吃的人也說很好吃哩!呼~好險~大家都很捧場~ ^O^
 
======因為大家手忙腳亂直呼過癮的吃著,所以火鍋的圖片~沒有!XD========



隔天把冷凍的帝王蟹身體拿出來煮,為了保持他的鮮美,所以先將他冷凍起來,
要烹煮之前先燒滾一鍋熱水,水滾後關火,放進帝王蟹再將鍋蓋蓋起來,悶5-10分鐘,
就可以解凍了,可是我太猴急了,悶了5分鐘拿起來後,蟹卵的部份還沒完全解凍,
但是不管了,先煮再說,哈~


將腹殼剝開取出蟹卵,再將蟹殼剝開,清除心肺及嘴部觸鬚,將蟹身切成八塊,
加入洋蔥、蛋及一些蟹卵熱炒,香噴噴的熱炒蟹肉就完成囉~
帝王蟹身的肉很鮮甜美味,輕輕一吸就可以吃到很多肉,沒想到醬子炒還不賴~



公公起了一爐火取暖,烤完烏魚子再拿來烤蟹卵,將剩餘的蟹卵及蟹黃挖到蟹殼裡,
放在火爐上烤到變成橘紅色的就可以吃了,因為蟹卵沒什麼味道,所以得再加點海鹽,味道很鮮美~



這次的帝王蟹可以嚐到一蟹三吃,真的好超值喔~ XD
有的人說母的帝王蟹比較不好吃,雖然我還沒吃過公的帝王蟹,無從比較,
但我覺得其實吃母蟹也不錯,還多了蟹卵可以享用~

這次比較可惜的是,家人不是全部都愛吃海鮮,所以無法將整隻帝王蟹拿來煮海鮮鍋,
不然吃完火鍋再打個蛋下去,加點飯做成蟹雜炊,應該會很不賴吧! ^O^

 
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